「深坑寻味队」在农业部农粮署「地产好果，永续上桌」料理竞赛中，巧妙地将指定的酪梨、文旦、释迦与青香蕉等当季水果，与深坑在地最具代表性的食材豆腐与茶叶进行创新融合。两道特色料理「茶香柚子黑猪肉沙拉佐释迦豆腐酱汁」及「舒肥嫩煎鸡胸佐酪梨莎莎酱及青香蕉泥」，在风味上展现健康、低碳、多层次的现代厨艺精神，更透过「地产地销」的理念，具体实践永续饮食的核心价值。评审团高度讚扬其创意与技术的完美结合，以及对于「永续」和「在地」精神的深刻体会。

餐旅管理系餐旅管理系林玫玫主任指出，这是师生共同努力的成果，也是学校USR计画的具体延伸「我们不只教烹饪技术，更希望学生懂得社会责任与在地关怀。在竞赛的准备过程中，学生走进深坑社区，与农友交流、挖掘食材故事，将专业知识化为地方创生的力量。」也透过USR行动，学生将课堂学习与社会实践结合，并实践SDGs「消除饥饿」（SDG2）与「永续城市与社区」（SDG11）的理念，展现教育的社会影响力。未来也将把「深坑寻味队」的创作经验转化为教学教材案例，持续带领学生以深坑豆腐、茶叶、竹笋等特产为主题，开发创新料理、推广地方品牌，让学校成为深坑味道的推手。

指导老师梁才发老师在构思、调味与技术上悉心指导，也是学生团队最强后盾。梁才发老师分享说：「餐饮教育不只是学做菜，更是学会『说故事』。我希望他们用料理诉说土地的故事，把深坑的茶香、豆腐与水果融合出属于这片土地的味道。」金赏是学生突破自我的成果，也象征学生已经有能力，将在地文化转化为具国际观的餐饮作品，未来更应把经验延伸为地方创生推动的能量。

队长陈嬿媄同学表示，在比赛中深刻体会到料理背后的社会责任：「从选材到端上餐桌，我们学会让食物说话，让更多人透过一道菜感受到土地的温度。」她特别提到，将释迦甜味与豆腐清香结合，是对深坑在地食材的致敬。陈姵均与侯金月同学也分享，竞赛过程让他们更理解永续饮食不只是口号，而是实际行动，从减少浪费、创造新风味，到让每份食材发挥最大价值。

东南科技大学餐旅管理系借由大学社会责任计画USR、产学与教学结合，培养学生的专业力与社会力，让青年在学习中贡献社区，让地方创生的旅程，因热爱土地的年轻人而更具温度与希望。