东南科大师生揪农友义卖辣椒酱、萝卜糕 校长李清吟高度肯定
【记者林富贵／新北市报导】东南科技大学日前举办农夫市集义卖活动，当天活动由瑞香农园黄建国先生带着学生现场制作辣椒酱与萝卜糕进行义卖，获得师生热烈地响应，李清吟校长更是亲为表率，当场认购学生制作的辣椒酱与萝卜糕，对于同学们积极参与社会服务的精神给予高度的肯定。
该校通识教育中心王玫教授表示此次义卖活动的举行是与观光系吴怡彦教授有感于深坑山区农友多半埋首勤耕，却不懂行销，除了部分蔬菜以自助式让山友采买，多馀蔬果因滞销而浪费，枉费其栽植所付出的时间与心力。
因此透过「食农美学」、「工艺美学」、「生态旅游概论」三门课程，师生一起从体验瑞香农园黄建国先生辣椒酱与萝卜糕的制作，进而发想义卖其所制作之辣椒酱及萝卜糕活动。
东南科大师生以专业知识协助农友进行产品标籤设计与包装，并撰写行销文案，在校园进行农夫市集义卖活动，所得除回馈农友，黄建国先生亦将部分经费捐助东南科技大学做为学生急难救助基金，该活动可谓意义十足。
图说：东南科大李校长与魏副校长，认购学生义卖辣椒酱与萝卜糕。
(东南科大提供)