东南科大潘贝贞 翻糖国际赛获铜牌
东南科大餐旅管理系潘贝贞同学，2017年11月3日于英国伯明罕国家展览中心(NEC)参加由ICHF所举办的2017 CAKE INTERNATIONAL竞赛，以作品「观音坐莲」脱颖而出荣获国际组(Class A)铜牌。[东南科大潘贝贞同学铜牌奖作品-观音座莲。 东南科大/提供]
东南科大潘贝贞同学铜牌奖作品-观音座莲。 东南科大/提供此次在伯明罕举办的2017 CAKE INTERNATIONAL可说是翻糖艺术蛋糕竞赛规模中世界第一的竞赛。潘贝贞同学在该校餐旅管理系王为平老师的指导下，以中华传统的神祇-观音为主题，在大师云集的国际组165座参赛作品中，获得评审青睐得到铜牌的肯定。
潘贝贞同学参赛作品「观音坐莲」，结合了英式传统糖花工艺及现代糖雕技术，并将台湾意象与翻糖装饰艺术结合，在国际舞台上完整展现东方文化的魅力。
除国际类组外，本次竞赛王为平老师还指导了育达商职吴芷云、成功工商张依芃、沪江高中陈慧珊三位同学，参加青少年组(Class V)竞赛，分别以「时间猎人」、「京剧」、「精灵花园」3项作品，共获得两金一银佳绩，成果丰硕。
王为平老师表示，此次获奖首先要感谢教育部计画与学校的经费补助，更感谢宋应欣、李沐璇与刘子宾三位业界教师不辞辛劳的共同协助指导学生参赛。[东南科大王为平指导老师与获得铜牌同学潘贝贞(右)。 东南科大/提供]
东南科大王为平指导老师与获得铜牌同学潘贝贞(右)。 东南科大/提供师生们除了传承今年四月于伦敦Cake International比赛获得国际组第一名的经验外，赛前花费近六个月的时间持续不断地研发与创作，才完成此次参赛作品，在国际舞台上共创二金一银一铜的佳绩。
未来东南科大餐旅系会在蛋糕装饰的领域中继续精进，让翻糖蛋糕装饰艺术产业于台湾生根发展。[东南科大餐旅管理系王为平老师、三位业师与所有参赛选手赛后合影。 东南科大/提供]
东南科大餐旅管理系王为平老师、三位业师与所有参赛选手赛后合影。 东南科大/提供
