东南科大餐旅系 囊夺餐饮国际大赛5金
近几年于国内外各项赛事，赢得诸多荣誉肯定的东南科技大学餐旅管理系，又传重大捷报。该系师生在9月24至25日于韩国所举办，属世界最高级别之一的WACS餐饮国际大赛“2017 WACS Korea International Culinary Cup”中，荣获5金4银1铜的佳绩。[团体金牌上台领奖与主审合影(左起)李沐璇、王为平、何䜣睿、主审、许峻泓、张哲玮。...]
团体金牌上台领奖与主审合影(左起)李沐璇、王为平、何䜣睿、主审、许峻泓、张哲玮。 东南科大/提供“2017 WACS Korea International Culinary Cup”是由(社)KDBA韩国食生活制果协会、(株) CBS电视台共同主办的国际餐饮大赛，东南科大团队参赛师生六人，经该校餐旅管理系柯荣贵老师、许正忠老师、王为平老师，及艺术料理社李沐璇老师、宋应欣老师共同指导下，代表台湾和来自世界9个国家，1,600多位餐饮好手同场竞技，并在3大项竞赛项目中获得5金4银1铜的佳绩。
其中包括翻糖工艺个人赛项目中夺得1面银牌、主菜展示个人赛项目获得3面银牌及1面铜牌，并在最顶尖的现场烹调团体赛项目中，以海鲜为主题所烹调出的菜肴，获得WACS竞赛A级评审们的一致青睐，荣获金牌为国争光。
为参加本次“2017 WACS Korea International Culinary Cup”竞赛，东南餐旅系特别邀请该校艺术料理社团两位指导老师李沐璇和宋应欣，协同指导。尤其在对艺术性与创意性有高度要求的翻糖工艺个人赛项目中之，能展现出优越的独创性、技术性，且在翻糖作品之配色、色泽与装饰技术等重要评分项目里，不论是视觉效果还是美观度与创意表现，皆获得国际评审的肯定；并被评审评为拥有艺术感与创意的竞赛作品，这样的结果，更是充分反映指导老师与选手们，共同努力的成果。[翻糖银牌获奖合影。 东南科大/提供]
翻糖银牌获奖合影。 东南科大/提供本次竞赛是东南科技大学餐旅管理系的柯荣贵老师、许正忠老师、王为平老师三位大师的首次携手合作，再加上艺术料理社团指导老师们的技术支援，融合了中餐、西餐、烘焙专业技术，在与选手们近四个多月共同经历无数次失败的练习时间里，累积经验，最终才有这样在世界最高级的国际餐饮大赛中，得到主办国的高度全面肯定，与世界级评审们认同的完美作品呈现，更是格外珍贵。