东南科大餐旅系 梦想起飞 扬名国际
东南科技大学餐旅管理系由梁才发老师率领进修部餐三甲学生李飞扬，参加由世界厨师协会（WACS）认可，泰国国际贸易促进局（DITP）与泰国厨师协会（TCA）于2019年5月28日至6月1日主办的「第八届2019年泰国极限厨师挑战赛TUCC」，勇夺佳绩，获得盘饰点心铜牌及法式小点佳作。
TUCC泰国极限厨师挑战赛参赛人数众多，来自韩国、越南、印尼、台湾、马来西亚、泰国（北、东、南部）、美国、蒙古、日本、柬埔寨、土耳其等多国选手超过千人参赛。此次，东南科技大学餐旅管理系由梁才发老师率领进修部餐三甲学生李飞扬同学参赛，赢得「盘饰点心」项目的铜牌，与「法式小点心」项目之佳作，李飞扬同学第一次参加国际赛事即获奖，表现亮眼。
李飞扬同学自小生活在单亲家庭，父亲开出租车为业，家境清寒，飞扬同学一直都是与父亲相依为命。飞扬同学为了减轻父亲的负担，高二即休学进入职场，工作一段时间后，重拾书本进入东南科技大学餐旅系进修部就读。
飞扬同学目前任职于喜来登饭店点心房，喜来登点心房上班的时间是上午四点半，但因家住安坑，路程较远，所以他每天总是三点半起床，准时上班，从未迟到。晚上学校的上课，亦每天准时到校，极少请假。飞扬为了兼顾工作与学校课业，每天睡眠时间，约只有四小时。
大约在半年前，当梁才发老师询问李飞扬同学，是否想参加泰国极限厨师挑战赛时，飞扬同学很犹豫，因为他人生从未出国，且担心无法负担昂贵的出国比赛费用，但梁老师告诉他，将陪同他出赛，且学校能提供相关补助，飞扬同学立刻表示想出国参加比赛的决心。
从决定比赛那天开始，飞扬同学经常利用上班、上课之外的空档时间，留在学校西餐教室与梁老师讨论并练习。餐旅系林玫玫主任表示，有时晚上九点多下班时，总还会看到飞扬同学与梁老师在西餐教室练习的身影，林主任除了鼓励之外，也提醒飞扬同学要注意健康与安全。飞扬同学有时甚至留在西餐教室练习到午夜才回家，却依然在早上四点半，准时到喜来登点心房上班。
因为是第一次出国比赛，可能是太紧张的缘故，飞扬同学的第一项比赛「法式小点心」，因时间未掌握好，在最后一分钟才匆匆交出作品，只拿到佳作的成绩。当下觉得很可惜，心中很失落，甚至萌生放弃比赛的想法。幸好梁老师陪同在旁，为飞扬打气加油，终于在第二项目的比赛「盘饰点心」荣获铜牌。
根据梁老师在比赛期间对飞扬同学的近身观察，李飞扬同学在泰国比赛这段时间，为了餐点作品的表现，每天总在会场把握时间做最后的练习，几乎没进饭店房间睡觉，只有在撑不住时，才躺在会场的角落，小睡片刻。飞扬同学能够如此的坚持，凭借的是对于法式点心的兴趣与对参赛的荣誉心。
飞扬同学是个沉默的孩子，在返国的飞机上，梁老师问他获奖后有什么想法，飞扬同学说，他很感谢学校提供给他的资源与补助，系上主任与老师对他的关心、支持与指导，使他可以完成人生中的出国梦想及为他的最爱—法式点心而奋战。明年飞扬同学就是大四的学生了，他希望能再次出国比赛，把握在学校的最后一年，为校争光。经过这一次的比赛，李飞扬同学一定能如他的名字般：梦想起飞，昂扬国际。
由于2019泰国极限厨师挑战赛TUCC，各国厨艺高手报名非常踊跃，竞争格外激烈。但是餐旅系梁才发老师与李飞扬同学全力以赴，为了争取荣誉，日以继夜地苦练，精神可佩。梁才发老师与李飞扬同学的努力，表现出东南科技大学餐旅系师生的热情与态度，能够获奖也展现餐旅系梁才发老师与李飞扬同学师生共同努力的成果。
