东南科技大学餐旅管理系学生于112年6月11日参加加拿大文化交流协会（CCEA）主办之2023加拿大国际餐饮大赛（CIGTC），本次竞赛共5位学生参加6个项目，共获得8金5银佳绩。

其中，二乙赖若晴、产携二乙李世美、产携三甲黄惠敏三人分别在个人观光伴手礼组勇夺3金，产携三甲黄惠敏、产携二乙李世美二人分别在韩式挤花蛋糕组获得1金1银，进餐四甲陈佳骏在中式点心展示与精致甜点展是分别取得1金1银，另外产携三甲黄惠敏于星空棒棒糖夺得金牌、进餐四甲曾御豪勇夺银牌，而在主菜展示方面二甲刘品秀、一甲林嘉妤获得评审青睐夺得2金一甲陈玉珍、叶正伟获得2银。

虽然新冠肺炎(COVID-19)疫情渐渐趋缓，主办单位为了顾及参赛者健康与安全，本届2023加拿大国际餐饮大赛（CIGTC）还是采取线上形式办理比赛，该校选手在李清吟校长、董益吾副校长长与餐旅管理系林玫玫主任全力支持下由餐旅管理系许正忠老师、江世宇老师指导结合艺术料理与现代烘焙等相关元素与专业技术带领同学在不眠不休的准备与努力，将食物艺术化摆盘精制化，由来自世界各地超过12个国家、519名选手中脱颖而出获得评审团青睐与肯定，并夺得佳绩。

参赛的9名选手当中有2位同学是来自缅甸的产业携手专班学生，平时ㄧ周有5天都要上班赚取学费与生活费，剩下两天就到校唸书时间很是紧迫，每每由老师口中得知比赛讯息，便主动向老师表达参加比赛，学生表示，在缅甸很难学习到好的餐饮技术，来东南科技大学餐旅管理系就读，有机会可以多学习再累也要把握每次学习的机会。

于是利用下课后时间继续留在学校练习，在经过餐旅管理系林玫玫主任鼓励与老师的指导下，冗长又辛苦的训练过程，从不请假，也积极寻找合适的食材不断试做，不断询问老师的意见，修正后再试，终于在激烈竞赛中夺得佳绩，赛后学生表示，非常感谢东南科技大学的师长，让他们可以ㄧ学习圆学习梦，也开拓了他们的餐饮世界观。

2023加拿大国际餐饮大赛（CIGTC）共有来自比利时、荷兰、巴勒斯坦、土耳其、以色列、韩国、台湾、澳洲、祕鲁、印度、阿拉伯、日本、马来西亚、新加坡、越南、缅甸……等国家参加，参赛人数超过500名。

此ㄧ国际性的大型赛事，学生作品经过不断修正并透过老师适时给予指导与意见，能在此次竞争激烈的赛事中脱颖而出实属不易，餐旅管理系师生经过此次竞赛过程的学习与观摩，让学生的餐饮技能更为精进，也期许能将餐饮艺术深化于教学之中。