东南科技大学餐旅系学生为国争光 获2021加拿大国际餐饮大赛5金3银
邹腾逸同学韩式挤花蛋糕之缤纷花墙。 东南科大/提供
本届2021加拿大国际餐饮大赛（CIGTC），采线上形式办理比赛，该校选手在李清吟校长、黄韶颜院长与餐旅管理系林玫玫主任全力支持下，由餐旅管理系许正忠老师指导结合艺术料理与现代烘焙等相关元素与专业技术，带领同学在不眠不休的准备与努力，将食物摆盘精致艺术化。有来自比利时、荷兰、巴勒斯坦、土耳其、以色列、韩国、台湾、澳洲、祕鲁、印度、阿拉伯、日本、马来西亚、新加坡、越南、缅甸……等国家参加，618名选手竞逐中脱颖而出获得评审团青睐与肯定，夺得佳绩。
李世美同学观光伴手礼之加拿大枫糖燕麦饼。 东南科大/提供
东南科技大学餐旅管理系学生于2021年12月8日加拿大文化交流协会（CCEA）主办之2021加拿大国际餐饮大赛（CIGTC），本次竞赛共5位学生参加3个项目，共获得5金3银佳绩。个人观光伴手礼组勇夺2金1银:一年级赖若晴同学银牌、产携一年级李世美同学金牌、产携二年级黄惠敏同学金牌。餐服口布折叠竞赛组二年级邹腾逸同学银牌。韩式挤花蛋糕组获得3金1银:二年级邹腾逸同学金牌、二年级马光洁同学金牌、产携二年级黄惠敏同学银牌、产携一年级李世美同学金牌。
黄惠敏同学观光伴手礼之缤纷马卡龙。 东南科大/提供
参赛的选手，一年级李世美同学与二年级黄惠敏同学是来自缅甸的产业携手专班学生，平时ㄧ周有5天都要上班赚取学费与生活费，剩下两天就到校唸书时间很是紧迫，在上厨艺实务课时由老师口中得知比赛讯息，便向老师表达参加比赛，学生表示在缅甸很难学习到好的餐饮技术，来东南科技大学餐旅管理系就读，有机会可以多学习再累也要把握每次学习的机会。
赖若晴同学观光伴手礼之日式烧果子。 东南科大/提供
于是利用下课后时间继续留在学校练习，在经过餐旅管理系林玫玫主任鼓励与老师的指导下，冗长又辛苦的训练过程，从不请假，也积极寻找合适的食材不断试做，不断询问老师的意见，修正后再试，终于在激烈竞赛中夺得佳绩，赛后学生表示非常感谢东南科技大学的师长，让他们可以ㄧ学习圆学习梦，也开拓了他们的餐饮视野。
2021加拿大国际餐饮大赛（CIGTC）为国际性的大型赛事，学生作品经过不断修正并透过老师适时给予指导与意见，能在此次竞争激烈的赛事中脱颖而出实属不易，餐旅管理系师生经过此次竞赛过程的学习与观摩，让学生的餐饮技能更为精进，也期许能将餐饮艺术深化于教学之中。