◆ 各大媒体报导 ◆
经济日报 https://money.udn.com/money/story/5723/8675742
公民新闻 https://www.peopo.org/news/804223
蕃薯藤新闻 https://n.yam.com/Article/20250415367037
太平洋新闻 https://user105278.pse.is/7f83lm
台湾产经新闻 https://user105278.pse.is/7f8494
贵新闻 https://aa12130125.blogspot.com/2025/04/blog-post_15.html

深坑的味道，化为温暖的烘焙香气，透过创意手作成为一份份精致的伴手礼。由东南科技大学主办的「2025第一届礼悦东南在地烘焙伴手礼竞赛」，来自全国各地的学生们以「深坑在地特色」为主题，发挥巧思、融合土地风土，创造出兼具文化内涵与市场潜力的创意烘焙作品，展现新世代对于技艺与文化的创新诠释。

在竞争激烈的大专组中，来自弘光科技大学的萧邦恩同学以作品《包种礼喜悦/包种酥要礼》技压群雄，成功摘下冠军，展现包种茶香的细致与文化的融合；台中科技大学的吴婷儒则以《焦糖坚果塔/乌龙维也纳酥饼》夺得亚军，作品融合层次感与欧式手法，令人惊艳；东南科技大学的陈美清同学则以结合铁观音与包种茶元素的《铁观音菓子蛋糕/包种茶酥饼》荣获季军，在地精神的展现备受评审讚誉。

高中职组同样精彩，智光商工的沈筠博同学以创意作品《贵妃雪玫莲/桔香爵士莲》一举拿下第一名，其细腻风味与茶香层次成为全场亮点。来自豫章商工的张若暄则以《月娘Q饼/夏威夷豆塔》夺得第二名，展现对食材口感的精准掌握。第三名由稻江护家郑如筠同学获得，她以《橘霜红韵/凤枣藏心》展现出对在地水果风味的细腻诠释。


创意与文化交织的展示台，透过包装设计与摆设呈现作品主题，展现地方文化与风味的结合。 东南科技大学／提供。

在所有参赛者中，东南科技大学餐旅管理系二年级的陈美清同学表现尤为突出。她在林宜慧老师与张志伟老师两位老师的指导下，巧妙融合深坑特产铁观音与包种茶，从食材选择、食谱设计到包装细节，展现对烘焙的热情与文化的理解。评审指出，陈同学的作品风味协调，更蕴含深刻的文化意涵与商品潜力，最终为校争光、荣获佳绩。


茶香伴手礼传递地方故事，成功将深坑风土与文化转化为一份能代表地方意象的创意伴手礼。 东南科技大学／提供。

「这场竞赛是一场技艺的较量，更是一个让学生发挥创意、深化在地文化的重要舞台。」东南科技大学李清吟校长于颁奖典礼上表示，「我们致力于培养兼具专业能力与创新思维的人才，期望他们未来能在产业中发展出属于自己的风格与品牌。」除了对学生创意的肯定，这场竞赛更是东南科技大学餐旅管理系对技职教育的深耕与实践。从原料挑选、烘焙过程、口味平衡、品牌定位到市场考量，每个环节都考验着参赛学生的整合能力与实作经验。


参赛学生详细介绍作品内容与创作发想。评审从风味、包装到文化连结等面向进行细腻评估，展现对学生创意的高度重视。 东南科技大学／提供。

「这次比赛让学生从头到尾参与整个制作流程，是一个非常难得的学习机会。」林宜慧老师分享到，「尤其是对如何将在地文化融入作品，学生展现出很高的理解力与创造力。」张志伟老师也补充：「陈美清展现她对烘焙的热情与坚持，每个细节都经过反复推敲，是一位很有潜力的新星。」

东南科技大学餐旅管理系林玫玫主任，鼓励学生持续挑战自我、精进技艺，并表示：「将持续提供学生各种展能平台，让学习不只停留在教室，而是真正走进生活与产业。」未来，年轻创作者们用烤箱的温度诉说土地故事，在香气飘散之中，悄悄酝酿着属于自己的未来蓝图。学校更努力结合教育资源与产业合作，为台湾的烘焙产业培养更多具有地方视野与创新精神的优秀人才。