蛋糕协会圣诞蛋糕竞赛 东南科大刘漱珊翻糖蛋糕 夺冠


湾蛋糕协会举办的2017圣诞嘉年华蛋糕技艺竞赛，东南科技大学进修部餐旅系四年级学生刘漱珊首度参赛，却凭借精湛的烘焙技艺、细腻蛋糕装饰巧思，在「糖花工艺项目」赛中一路过关斩将，击败众家好手顺利夺冠。

餐旅系主任林玫玫指出，刘漱珊同学积极钻研烘焙实务操作，技巧娴熟，这次竞赛虽高手如云，但刘漱珊同学的作品以细腻的技巧及优美故事原创胜出，连评审对刘漱珊同学作品之细节制作及精致程度都讚誉有加，现场参观群众更啧啧称奇。

值得一提的是，「糖花工艺项目」涉及繁复的糖花工艺制作及细腻工序，难度较高，刘漱珊同学能以初生之犊不畏虎之姿夺得冠军，凭借的是平时学校的扎实教育及赛前充分练习，刘漱珊同学的作品栩栩如生，不仅让其中两位决赛评审开盖确认无误，还同时闻到扑鼻而来的翻糖香味，获奖实非侥倖。