鼠麴草并非深坑特有，却在深坑发扬光大。深坑鼠麴草文化祭今年迈入第3届，找来美食家阿芳老师和当地东南科大合作，持续推广鼠麴草仔粿外，更研发年轻人喜爱甜品和菓子和鼠麴桂花蛋糕，还有鼠麴意大利面。

深坑区长周晋平说，鼠麴草味道比艾草淡，生长在山区，北部居民在清明节前后会做鼠麴粿来祭祖，该草有葡萄糖苷和维生素B等，对健康很有益处，但现代工商社会，大家祭祖的鼠麴粿都用买的，比较方便，反而很少年轻人会做粿。

深坑区透过社区发展协会等，办理活动传承制作鼠麴粿的老手艺，更举办文化祭推广，今年找来美食家阿芳老师和深坑的学校东南科技大学餐旅系合作，研发鼠麴好料。[深坑鼠麴草文化祭持续推广鼠麴草仔粿，今年请来美食家阿芳老师和东南科大餐旅系，研发...]
深坑鼠麴草文化祭持续推广鼠麴草仔粿，今年请来美食家阿芳老师和东南科大餐旅系，研发和子及鼠麴桂花蛋糕捲等甜点。 记者魏翊庭／摄影东南科大主秘孙瑞琴说，将传统的鼠麴草制作成和菓子、蛋糕和意大利面等年轻人接受度高的食物，更能方便推广，也打破年轻人对鼠麴草「只能做粿」的刻板印象，而大学与地方合作是社会责任，东南科大很乐意提供协助。

深坑鼠麴草文化祭将在3月26日至31日举行，28至31日有鼠麴料理教室，3月26日至30日一连5天，每日一场导览，规画探访鼠麴草生长的深坑生态步道和沿途特色店家，今起可上网http://www.accupass.com/go/shenkenggo报名。

3月28日上午10点深坑万福生态公园，则有鼠麴草生态讲座，详情可上网http://www.culture.ntpc.gov.tw查询。


深坑鼠麴草文化祭今年迈入第3届，找来美食家阿芳老师（左二）和东南科技大学餐旅系合作，研发符合年轻人口味的鼠麴草料理。 记者魏翊庭／摄影


深坑鼠麴草文化祭持续推广鼠麴草仔粿，今年请来美食家阿芳老师和东南科大餐旅系，研发和子及鼠麴桂花蛋糕捲等甜点。 记者魏翊庭／摄影

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