「深耕在地，永续共生」东南科大以地方创生与食农教育 推动环境永续新典范
各大媒体报导
经济日报 https://user105278.pse.is/82n44q
蕃薯藤新闻 https://user105278.pse.is/82n4bw
公民新闻 https://user105278.pse.is/82n4gw
台湾产经新闻 https://user105278.pse.is/82nxem
贵新闻 https://aa12130125.blogspot.com/2025/08/blog-post_47.html
东南科技大学李清吟校长勉励学员落实永续生活、共创在地价值。 东南科大/提供
东南科技大学秉持「以人为本」的教育理念，积极深耕在地，将环境教育融入生活，发起「茶香淡兰．永续共生」计画，执行114年度新北市政府环境保护局环境教育补助计画，于8月18日举办讲座活动。活动串联「地方创生」与「食农教育」两大核心，期待透过知识传递与实地体验，唤醒大众对环境与文化的连结，为深坑及淡兰地区注入永续发展的活水。
讲座活动现场大合照，展现114年环境教育推广计画的丰硕成果，及深坑永续发展的历史与新契机。 东南科大/提供
东南科技大学李清吟校长在开幕致词时表示，学校致力于从在地需求出发，积极落实大学社会责任。透过整合产官学资源，希望培育在地人才，更期盼能为地方注入永续发展的新动能，带动社区共荣。
地方创生从历史脉络到绿色旅游新契机，在讲座「地方创生—社区经济发展」中邀请到两位讲师，从不同面向深入剖析地方创生的可能性。
参与学员热情合影，展现终身学习与环境守护的决心。 东南科大/提供
首先，铨叙部退抚司前司长陈绍元先生以「深坑的古往今来」为题，带领大家穿越时空，娓娓道来这座百年山城的历史演进与产业变迁。透过深厚的在地知识，让学员们认识深坑的过去，也更深刻理解其独特的文化底蕴。接着，台湾绿色旅游协会陶翼煌理事长分享「绿色旅游的地方创生」与「GSTC永续旅游目的地认证」。他强调，地方发展不应以牺牲环境为代价，而是应将文化传承与生态保育相结合，透过国际永续标准，将旅游转化为守护地方文化的有效工具，同时也为社区创造全新的经济动能。
食农教育从土地到餐桌的永续实践「认识深坑—百年山城」讲座，则将焦点转向深坑的在地特色，由郑福田文教基金会邱慧珠执行长主讲。以深坑四宝之一的「竹笋」为主题，透过生动的讲解与教学，带领学员们学习如何辨识不同种类的竹笋，了解其生长时期会因品种、气候与地区不同而有所差异。这是让学员们亲身体验「从土地到餐桌」的过程，感受食材背后的文化价值与自然循环的重要性。让学员体悟食农教育不只是认识食物，更是珍惜土地、守护自然的具体行动，是实现地方永续共生的重要一环。
学员专注聆听食农教育课程，感受在地文化与自然知识的结合。 东南科大/提供
本次活动有深坑东森自然美生技研发观光工厂叶韦志总监的共同参与，展现产学合作的强大力量，更重要的是，它成功串联学术界、企业界与在地居民，透过跨领域的交流与支持，深化了人们与土地的连结。东南科技大学李清吟校长表示「茶香淡兰．永续共生」计画未来将持续以文化传承、生态保育与低碳生活为三大主轴，推动更多元的课程与活动，让永续生活的理念能更深植于社区，为深坑与淡兰地区带来绵延不绝的生命力。