东南科大餐旅管理系师生闪耀国际！勇夺2025新加坡FHA厨艺赛双铜牌
各代媒体报导
经济日报 https://money.udn.com/money/story/5723/8687531
蕃薯藤新闻 https://n.yam.com/Article/20250421374105
公民新闻 https://www.peopo.org/news/804839
台湾产经新闻 https://user105278.pse.is/7g3spl
贵传媒 https://user105278.pse.is/7g3sug
贵新闻 https://aa12130125.blogspot.com/2025/04/blog-post_44.html
东南科技大学餐旅管理系教师林宜慧（中）凭借创意与技术，夺得铜牌。 东南科大/提供
东南科技大学餐旅管理系再度于国际舞台上发光发热！ 2025年4月8日至11日参与全球瞩目的新加坡FHA国际厨艺挑战赛（FHA Culinary Challenge），由东南科技大学餐旅管理系教师与学生联手出征，荣获两面铜牌佳绩，为校争光，再度展现坚强的教学与实务接轨卓越成果。
铜牌得主许舒涵（中），以作品《精致小点》夺得铜牌，展现亮眼成果，为国争光。 东南科大/提供
FHA国际厨艺挑战赛是由新加坡厨艺协会与Informa Markets in Asia共同主办，并获得世界厨师协会（Worldchefs）认证的A级国际赛事，自1978年开办至今，已成为亚洲地区规模最大、最具权威性的厨艺竞赛，有「亚洲厨艺奥运」之美誉。今年赛事吸引来自14个国家、超过1000位顶尖厨艺人才同场竞技，竞赛项目多元，涵盖热食烹调、冷盘展示、蔬果雕刻、艺术面包与精致甜点制作等领域，竞争激烈，精彩纷呈。
林宜慧老师在镜头与观众注视下现场创作《创意马卡龙》，展现职人精神与甜点工艺。 东南科大/提供
东南科技大学代表队由餐旅管理系三年级学生许舒涵与林宜慧老师组成，分别报名参加个人烘焙类比赛。最终，许舒涵同学以「展示类：精致小点（Petits Fours or Pralines）」作品脱颖而出，荣获铜牌；林宜慧老师则以「现场制作：创意马卡龙（Creative Macaron）」项目夺下铜牌。师生共同站上国际舞台，以实力证明东南科技大学在餐旅教育领域的深厚底蕴与国际竞争力。
许舒涵同学在赛后表示：「能代表学校参赛并且获奖，是很荣幸的事情。准备期间学到许多实用技巧，也体会到比赛节奏的紧凑与专业的要求，非常感谢林宜慧老师的指导与陪伴。」而此次亦参赛的林宜慧老师则强调：「这次参赛除了是检验平时在校教学的成果，也是实践创意与技术结合的过程。看到学生在国际舞台上展现自信与才华，非常为学生开心。」
许舒涵同学精心摆盘，为作品的呈现力求完美。专业态度与沉稳台风，展现高水准与国际竞争力。 东南科大/提供
东南科技大学餐旅管理系林玫玫主任分享，系上课程结合实务与创意，并与业界保持密切联系，让学生从校园起就具备走向职场与国际舞台的实力与眼界。林玫玫主任强调：「我们重视每一次实战与对抗压力的机会，能在国际赛中顶得住压力，必且荣获佳绩，就代表学生已经准备好到专业职场上发挥实力抗战了。」
东南科技大学李清吟校长也对此次获奖深感欣慰，对师生的努力与投入表示肯定。李清吟校长表示：「东南科技大学始终重视国际化发展与实务导向教学，透过支持学生参与国际竞赛、建构多元学习平台，提升学生能力，也为学校争取更高的国际能见度。获奖佳绩再次印证『实作导向、全球视野』的教育理念，我们将持续培育具备国际竞争力的技职人才。」学校积极打造具有创意、专业与国际视野的学习环境，持续强化教学品质与品牌影响力，并且共同推动台湾餐旅教育走向更宽广的舞台。