東南科大餐旅管理系師生閃耀國際！勇奪2025新加坡FHA廚藝賽雙銅牌
各代媒體報導
經濟日報 https://money.udn.com/money/story/5723/8687531
蕃薯藤新聞 https://n.yam.com/Article/20250421374105
公民新聞 https://www.peopo.org/news/804839
台灣產經新聞 https://user105278.pse.is/7g3spl
貴傳媒 https://user105278.pse.is/7g3sug
貴新聞 https://aa12130125.blogspot.com/2025/04/blog-post_44.html
東南科技大學餐旅管理系教師林宜慧（中）憑藉創意與技術，奪得銅牌。 東南科大/提供
東南科技大學餐旅管理系再度於國際舞台上發光發熱！ 2025年4月8日至11日參與全球矚目的新加坡FHA國際廚藝挑戰賽（FHA Culinary Challenge），由東南科技大學餐旅管理系教師與學生聯手出征，榮獲兩面銅牌佳績，為校爭光，再度展現堅強的教學與實務接軌卓越成果。
銅牌得主許舒涵（中），以作品《精緻小點》奪得銅牌，展現亮眼成果，為國爭光。 東南科大/提供
FHA國際廚藝挑戰賽是由新加坡廚藝協會與Informa Markets in Asia共同主辦，並獲得世界廚師協會（Worldchefs）認證的A級國際賽事，自1978年開辦至今，已成為亞洲地區規模最大、最具權威性的廚藝競賽，有「亞洲廚藝奧運」之美譽。今年賽事吸引來自14個國家、超過1000位頂尖廚藝人才同場競技，競賽項目多元，涵蓋熱食烹調、冷盤展示、蔬果雕刻、藝術麵包與精緻甜點製作等領域，競爭激烈，精彩紛呈。
林宜慧老師在鏡頭與觀眾注視下現場創作《創意馬卡龍》，展現職人精神與甜點工藝。 東南科大/提供
東南科技大學代表隊由餐旅管理系三年級學生許舒涵與林宜慧老師組成，分別報名參加個人烘焙類比賽。最終，許舒涵同學以「展示類：精緻小點（Petits Fours or Pralines）」作品脫穎而出，榮獲銅牌；林宜慧老師則以「現場製作：創意馬卡龍（Creative Macaron）」項目奪下銅牌。師生共同站上國際舞台，以實力證明東南科技大學在餐旅教育領域的深厚底蘊與國際競爭力。
許舒涵同學在賽後表示：「能代表學校參賽並且獲獎，是很榮幸的事情。準備期間學到許多實用技巧，也體會到比賽節奏的緊湊與專業的要求，非常感謝林宜慧老師的指導與陪伴。」而此次亦參賽的林宜慧老師則強調：「這次參賽除了是檢驗平時在校教學的成果，也是實踐創意與技術結合的過程。看到學生在國際舞台上展現自信與才華，非常為學生開心。」
許舒涵同學精心擺盤，為作品的呈現力求完美。專業態度與沉穩台風，展現高水準與國際競爭力。 東南科大/提供
東南科技大學餐旅管理系林玫玫主任分享，系上課程結合實務與創意，並與業界保持密切聯繫，讓學生從校園起就具備走向職場與國際舞台的實力與眼界。林玫玫主任強調：「我們重視每一次實戰與對抗壓力的機會，能在國際賽中頂得住壓力，必且榮獲佳績，就代表學生已經準備好到專業職場上發揮實力抗戰了。」
東南科技大學李清吟校長也對此次獲獎深感欣慰，對師生的努力與投入表示肯定。李清吟校長表示：「東南科技大學始終重視國際化發展與實務導向教學，透過支持學生參與國際競賽、建構多元學習平台，提升學生能力，也為學校爭取更高的國際能見度。獲獎佳績再次印證『實作導向、全球視野』的教育理念，我們將持續培育具備國際競爭力的技職人才。」學校積極打造具有創意、專業與國際視野的學習環境，持續強化教學品質與品牌影響力，並且共同推動台灣餐旅教育走向更寬廣的舞台。