第二道作品「威灵顿牛排」更是此次比赛的一大挑战。选手需以极高的火候控制与酥皮制作技巧，将牛排的完美口感呈现于评审桌上。从牛肉中心温度掌控到层次、馅料风味融合，再到细致的摆盘设计，都是评分重点。「威灵顿牛排」火候的考验更是料理整体美感的呈现舞台。

刘沛恩、鲍文俊两位同学凭借稳定的发挥与创意，在众多参赛作品中一举夺冠，引来评审团一致的高度讚扬。评审团表示，刘沛恩与鲍文俊同学技术成熟，其菜肴兼具视觉、美味与创新，更难能可贵的是能将食材的核心价值昇华，展现新世代餐旅人才的精湛实力。

东南科技大学餐旅管理系致力于培育具备国际视野、专业技能与服务热忱的餐旅人才。课程设计结合理论与实务，涵盖餐饮管理、厨艺技术、旅馆管理等多元领域，并提供业界实习、国外交流等多元学习资源，为学生未来职涯发展奠定稳固基础。

指导老师卢廷昌老师与梁才发老师指出，学生长期在课堂内外努力练习、敢于挑战自我的成果。两位学生从食材认识、料理手法训练到比赛实战模拟，经历密集备战，展现出坚韧的学习态度与良好的团队合作精神。

东南科技大学餐旅管理系林玫玫主任特别勉励学生表示：「竞赛不只是技能的较劲，更是学习过程中的宝贵经验。学生勇于尝试、敢于突破的精神，可以让个人能力提升，未来不论是进入职场或继续深造，累积的经历都是最好的资产。」