第二道作品「威靈頓牛排」更是此次比賽的一大挑戰。選手需以極高的火候控制與酥皮製作技巧，將牛排的完美口感呈現於評審桌上。從牛肉中心溫度掌控到層次、餡料風味融合，再到細緻的擺盤設計，都是評分重點。「威靈頓牛排」火候的考驗更是料理整體美感的呈現舞台。

劉沛恩、鮑文俊兩位同學憑藉穩定的發揮與創意，在眾多參賽作品中一舉奪冠，引來評審團一致的高度讚揚。評審團表示，劉沛恩與鮑文俊同學技術成熟，其菜餚兼具視覺、美味與創新，更難能可貴的是能將食材的核心價值昇華，展現新世代餐旅人才的精湛實力。

東南科技大學餐旅管理系致力於培育具備國際視野、專業技能與服務熱忱的餐旅人才。課程設計結合理論與實務，涵蓋餐飲管理、廚藝技術、旅館管理等多元領域，並提供業界實習、國外交流等多元學習資源，為學生未來職涯發展奠定穩固基礎。

指導老師盧廷昌老師與梁才發老師指出，學生長期在課堂內外努力練習、敢於挑戰自我的成果。兩位學生從食材認識、料理手法訓練到比賽實戰模擬，經歷密集備戰，展現出堅韌的學習態度與良好的團隊合作精神。

東南科技大學餐旅管理系林玫玫主任特別勉勵學生表示：「競賽不只是技能的較勁，更是學習過程中的寶貴經驗。學生勇於嘗試、敢於突破的精神，可以讓個人能力提升，未來不論是進入職場或繼續深造，累積的經歷都是最好的資產。」