食农美学在地实践 东南科大呈现丰硕成果


【记者林富贵／新北市报导】由东南科技大学通识教育中心王玫老师执行的『教育部大学社会责任实践计画--「打开深坑的视界-食农美学的在地实践」』，已呈现丰硕成果。
明日将在深坑向天湖深坑农会高全定理事长的土角厝举行成果展。

东南科大近年积极倡议食农美学的在地实践，因此结合东南科大各系所资源，将服务学习融渗于课程设计中，让学生访问农友、体验农村、观察需求、发挥想像、寻找资源并且解决问题。
更将食农与美学串结，发挥审美之整体性、自主性、能动性与创造性之特质。
展现出来的成果包括室设系刘懿瑾主任的「家具设计」课程，透过木工实作，为瑞乡农园量身订制橱柜、推车、招牌、门板、格栅等摊位美化工程，增添了茶山古道入口处之视觉美感；创设系吴湘苹主任的「产品设计」课程，让学生采访深坑农友，包括茶农、笋农与猪农，依其观察访谈资料，分组设计文创商品，闢建募资平台，各项文创产品包括创意食谱、农产桌游设计、环保提袋，以及LOGO设计，提供农友参考使用；通识林瑛瑛老师与餐旅系陈怡如老师带领餐旅系「实用中文」与「营养学」协同教学，以《24节气与自然农食导读》为题，以大手牵小手的方式，引导深坑小学四年级学童认识食农与节气的关系；通识王玫老师带领电机系学生协助蔡金来班长捐赠的500斤地瓜，进行采收及义卖，并将所得全数捐赠阿宝教育基金会。
此外，亦透过「食农美学」及「西洋艺术欣赏」课程，带领深坑学童认识深坑及世界文化的餐桌美学。

王玫老师表示，东南科大未来将继续以在地人的姿态，与农友为伍，并肩齐步，除提供专业的支援，包括设计茶山古道绿色游程、搭建雨棚、建置路标、美化假日市集摊位等，也会安排学生假日上山协助义卖农产品，并诚心诚意备上茶及咖啡款待造访古道的山友，让深坑茶山古道成为友善及永续的休閒场地。