本次由日本山梨縣石和景觀飯店(I Sawa View Hotei Group)、日本國際文化交流協會(JAPAN International Cultural Exchange Association)、石和觀光協會(I Sawa Onsen Tourism Association)等單位所主辦的,2017日本國際料理大賽(2017 JAPAN INTERNATIONAL ART COMPETITION)已在2月9日圓滿完成。在這次的比賽盛會中，中華民國(R.O.C)台灣(TAIWAN)所屬的大專院校東南科技大學自然也不能缺席這次的比賽！

東南科技大學在本次比賽是由餐旅管理系專技助理教授柯榮貴老師領軍，帶領同是餐旅系的二年級的學生蔡政原同學、梁維哲同學、吳俊明同學一同前往。

比賽必然是需要付出時間及受嚴格的訓練！這次比賽中最難人可貴的是其中有兩位同學蔡政原、梁維哲，他們在高中時期均非餐飲相關科系畢業！兩年前他們剛進入東南科技大學餐旅管理系時可說是連餐飲基礎概念及廚藝刀工都一竅不通！但，在這兩年內他們專心學習從頭開始，在東南科大餐旅系的六位專技老師教授下一日一日的進步。由於他們專心所學，因此在這次比賽中被選為選手。剛徵召他們為選手時他們均說:老師我們真的可以去比賽嗎？柯老師以學習及交流的心態跟他們鼓勵！柯老師說:過程比結果重要，沒試試看怎麼知道你的能力行不行！於是再徵召另一位吳俊明同學(本科系畢業的學生)跟他們一起練習。碰巧此次比賽是農曆年節又逢學校寒假期間，三位同學放棄寒假及農曆年假期，每天都相約來學校練習，有時還練到深夜才回家！雖然如此三位同學均沒有怨言，他們心中只想著如何將作品做好，臨場要如何反應！皇天不負苦心人，在這次的努力下，整個團隊共獲得二銀二銅的佳績，相信這也是上帝透過他們的努力下給他們最好的鼓勵跟獎賞！