2017日本國際料理大賽由日本山梨縣石和景觀飯店、日本國際文化交流協會、石和觀光協會等單位主辦，東南科技大學餐旅管理系由專技助理教授柯榮貴老師領軍，帶領餐旅管理系蔡政原同學、梁維哲同學與吳俊明同學參賽，獲得二銀二銅的佳績！

東南科大餐旅系林玫玫主任表示：餐旅管理系非常鼓勵老師帶領學生參加國內外的比賽，透過比賽不但可以精進專業技能，同時也可建立學生自信心，並且打開學習視野。

柯老師談及這次比賽培訓的過程，對於同學們願意付出時間並耐的住嚴格的訓練表示欣慰與驕傲。尤其參賽的同學中蔡政原與梁維哲，在高中時期均非餐飲相關科系畢業，剛進入東南科大餐旅管理系時可說是連餐飲基礎概念及廚藝刀工都一竅不通，但在東南科大餐旅系的六位專技老師指導下，加上用心學習，獲選為這次比賽的選手。

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