聖地牙哥翻糖競賽 東南餐旅系綻放異彩
東南科大餐旅系師生遠赴美國參加聖地牙哥翻糖競賽，獲得評審團隊青睞，分別包辦業餘組分層蛋糕類第1名、第3名，及新奇組第1名大獎，表現優異。
劉曄第一名作品：復活節。 東南/提供facebook美國聖地牙哥蛋糕協會（San Diego Cake Club）固定在每年3月舉辦蛋糕大賽，今年是第35屆，是各國好手齊聚的國際賽事。東南科大王為平老師指導餐旅系學生劉曄、張哲瑋，經過半年的準備與努力，其中劉曄作品經過多次修正，以” 復活節”3層翻糖蛋糕作品呈現，從同類組30多位選手作品中，脫穎而出獲得第一名；餐旅系二年級學生張哲瑋，雖然接觸翻糖蛋糕僅有半年，但經過老師的指導與學生自身努力，本次能在競爭激烈的賽事中，以”聖派翠克節”3層翻糖蛋糕作品獲得第三名，亦屬難能可貴；王為平老師個人更是以”錦簇花籃”獲得新奇組第一名。
張哲瑋第3名作品：聖派翠克節。 東南/提供facebook王為平老師近二年專注於翻糖蛋糕裝飾藝術專業技巧提升，計畫性的培養全國及該校學生，除指導學生參加國際競賽外，並著力在社團活動、教學研習、專題製作與自身研究等多元化發展，希望翻糖蛋糕產業能在台灣萌芽發展。繼2017年9月亞洲韓國首爾WACS翻糖蛋糕競賽獲得銅牌、2018年4月歐洲英國倫敦Cake International獲得翻糖蛋糕競賽國際組銅牌之後，此次再創佳績，也讓台灣翻糖蛋糕裝飾藝術的水準揚名國際。東南科大師生除獲得主辦單位邀請參加2019年於義大利舉辦之國際翻糖競賽，未來將參加今年5月澳洲賽事，在亞、歐、美洲之後，繼續挑戰世界級的競賽，完成4大洲翻糖蛋糕所有最高級別賽事，成為翻糖蛋糕裝飾藝術領域的領航者！
