頂級廚師陳鴻受邀至東南科大觀光系演講「美食觀光行銷」
【記者林富貴／新北市報導】私立東南科技大學邀請榮獲馬來西亞「世界頂級廚師獎」及「最佳節目男主持人獎」兩項大獎，台灣史上第一位獲此殊榮廚藝大師的陳鴻蒞校主講「美食觀光行銷」，陳鴻大師今年也是深坑多福宴的代言人。
東南科大觀光系主任徐貴新表示，該系設立「時尚美食」模組：為銜接業趨勢，融入文創、食農、設計等元素，除了基本的觀光英語、觀光日語，更配合台韓之間交流緊密與政府南向政策，開設韓語入門與東南亞語入門等課程。
教授國際禮儀、紐約巴黎學、台灣時尚美食旅遊、鄉村有機料理田園調查、咖啡鑑賞、時尚生活品酒及釀製、咖啡豆烘焙、精油芳療紓壓、咖啡經營入門、品茗與製茶體驗、都市養蜂、米其林美食行程規劃等課程，期能培育學生成為「食尚玩家」。
演講中，陳鴻大師特別指出現在是AI與5G的快速時代，很多產業將會被人工智慧所取代，唯有服務產業，是未來不容易被取代的產業。
行銷靠創意作品牌，定位確立，具個性化，市場區隔並同中求異，要把每個機會當最後一次。
做菜不是靠調味而是靠提味，態度將決定高度。
會後觀光系的學生紛紛搶跟陳鴻大師合影，整場演講都沒有冷場，學生們也覺得陳鴻大師的經歷很厲害，是值得學習的榜樣，陳鴻大師用幽默的方式來教導美食的行銷，他們都覺得很受用。
圖說：陳鴻(前排右3)、徐貴新主任(前排右2)與東南觀光系師生合影。
(東南科大提供)