東南科大茶葉美食競賽 推廣深坑四寶創意料理
東南科技大學觀餐休閒與管理學院執行107年度教育部推動大學社會責任實踐計畫，辦理「深坑茶葉創意料理美食競賽」，本活動廣邀全國高中職校學生參賽，初賽書面評選選出12組同學晉級決賽，10月31日假東南科大中正教學大樓1樓中餐教室舉辦決賽。[深坑茶葉創意料理美食競賽。 東南/提供]
深坑茶葉創意料理美食競賽。 東南/提供延續去年辦理結合深坑在地特色飲食文化深坑四寶當中的『豆腐』為主要食材之料理競賽，本年度主題為深坑四寶中的『茶葉』，結合高中職餐飲相關科的學生共同參與，藉由競賽方式，提升國內餐飲觀光相關科系之學子，在飲食美學和創意素養方面，能夠加入茶葉元素並激發創意料理靈感，期能藉此推廣在地特色文化。
為激勵參賽動機及提升活動成效，主辦單位提供豐厚獎金，獎項有金牌獎，獎金高達8,000元，以及銀牌獎、銅牌獎及優勝獎等，獲獎學生均可獲得數千元獎金，以資鼓勵其優異表現。[金牌。 東南/提供]
金牌。 東南/提供[銀牌。 東南/提供]
銀牌。 東南/提供比賽過程中歷經90分鐘，參賽學生個個使出渾身解數，盡力完成參賽的茶葉料理，比賽結束後，所有參賽者共完成24道茶葉創意料理，並且一一展示於活動會場展台，成品皆色、香、味俱全，加上精緻擺盤設計如藝術品一般，令評審委員及觀摩學生感到相當驚艷。
最終經校內、外評審委員依據本活動簡章公告之評審項目，包含創意性、衛生及口感等，評選結果由育達高職的【簡冠騏、林克倫】獲頒金牌獎、智光商工【吳思嫻、楊茗璋】、開明工商【楊子樺、林雅婷】、滬江高中【許嘉真、黃可欣】等3組同學獲頒銀牌獎，智光商工【孫紫芸、洪于婷】、【嚴心邑、許見慈】、【蔡德序、黃茀菹】等3組同學獲頒銅牌獎，獲獎學生表現優異，可謂實至名歸。
東南科技大學觀餐休閒與管理學院已連續兩年辦理創意料理活動，無論在深坑特色產業推廣、良性的競爭下激發學生創意潛能、發揚在地文化並向下扎根，均有所成效。
觀餐休閒與管理學院黃韶顏院長表示，明年將會規劃以石碇區特色食材為主之料理競賽，屆時會如何再引發新的創意發想，可拭目以待本校觀餐休閒與管理學院計畫團隊精心籌劃的成果。
