银发乐活风『美食人生 健康生活』柚香美食节九九重阳柚子创意健康面包比赛
| 活动(竞赛)名称： | 银发乐活风『美食人生 健康生活』柚香美食节九九重阳柚子创意健康面包比赛 |
| 活动成果： | 佳作 |
| 时间： | 111年10 月15日(星期六 ) |
| 地点： | 明新科技大学旅馆管理与厨艺创意系厨艺教室 |
| 参加者： | 陈婉妮 |
| 指导教师： | 陈佳铃 |
| 系所院单位名称： | 餐旅管理系 |
| 得奖学生毕业高中职： | 沪江高中/餐饮科 |
| 活动(竞赛)属性与背景： | 「家有一老，如有一寳」，近年吹起银发健康风，很多老年人都爱吃水果，但由于 身体器官功能较弱，吃水果时往往要选择对身体刺激较小的水果，才能吃得健康又安心。 柚子是最适宜老年人食用的水果之一，易消化且热量低，常吃柚子还能预防老年 常见疾病。柚子营养丰富，中医更认为，柚肉具多重保健疗效，而柚子风味饮品，亦增添银发生活趣味。 |
| 活动(竞赛作品)说明： | 黑麦地瓜核桃软式欧包：缘起家中长辈喜欢在地高纤食材地瓜当作点心，搭配核桃坚果增加口感，再加上少许黑麦增添香气，形成这款高纤健康且好入口的软式面包。 椰子柚香后冠：根据主题选用蜂蜜柚子酱搭配柚子切片馅，以两种不同型式将柚子放入面包体及内馅增加口感。再装饰椰子粉在表面呈现特殊质感及口感。 |
| 活动照片： |     |